De Angostura Collins (of Aromatic Collins) is een eenvoudige cocktail met de bekende kruidenbitter als basis. Angostura werd oorspronkelijk gemaakt als medicijn tegen vermoeidheid en maagklachten. Niet alleen een kruidig aperitief maar ook een uitstekend digestief.

• Vul een longdrinkglas met ijs
• Giet het citroensap en de suikersiroop in een shaker, voeg ook hier ijs toe en shake tot het geheel gekoeld is
• Strain dit in het longdrinkglas
• Giet er voorzichtig de Angostura Bitters op om een laagjeseffect te bekomen
• Werk af met spuitwater en garneer met een zeste van citroen en een roerstaafje