"Like a lemon with a smile"

• Giet de Amaretto, het citroensap, de suikersiroop en wat eiwit in een shaker (voeg de veer van je strainer toe om het eiwit nog beter op te kloppen)
• Eens het eiwit begint te schuimen, voeg je stevig wat ijsblokken toe en shake je tot het geheel ijskoud is
• Serveer in een cocktailglas, werk af met bitters en eventueel een zeste van sinaasappel